Basisrezept für vegetarische Bowl-Variationen

Die leckeren Bowls gehören in der Mensa zu den beliebtesten Gerichten und bieten eine gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeit. Auch wenn der eigene Kühlschrank vielleicht nicht ganz so viele unterschiedliche Zutaten birgt wie eine Großküche kann man Bowls schnell und einfach zuhause zubereiten. Hier findet ihr ein Basisrezept an dem man sich gut orientieren kann, um dann ganz nach Geschmack und Kühlschrankinhalt zu improvisieren und eigene Kombinationen zu kreieren. Zusätzlich stellen wir euch diese Woche täglich auf Instagram eine neue Bowl-Variation vor.

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Schnelle Falafel aus dem Backofen

Falafel sind ein absoluter Klassiker der pflanzenbasierten Küche und eine der beliebtesten Mensa-Alternativen zur Mittagszeit. Egal ob in pur, mit Hummus oder in einer vegetarischen Yufka – Falafel gehen immer! Wenn man das Haus derzeit lieber nicht verlassen möchte kann man sich mit ein paar simplen Zutaten an der selbstgemachten Variante versuchen. Normalerweise werden die Kichererbsenbällchen frittiert, aber wer die WG nicht mit Ölgeruch eindünsten möchte findet in dieser gebackenen Variante eine leckere, schnelle und gesunde Alternative.

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Rezept: Sommerliche Zitronenkekse mit Mohn

An verregneten Spätsommertagen überkommt einen schnell mal die Sehnsucht nach dem Herbst – auch wenn der Herbst und das Wintersemester zum Glück noch einige Wochen auf sich warten lassen. Diese einfachen Kekse passen hervorragend in diese Jahreszeit und sind schnell aus wenigen Grundzutaten gebacken. Das Grundrezept kann man außerdem je nach Lust und Laune abwandeln und zum Beispiel statt der Zitronen-Mohn-Variante die Teigkugeln vor dem Backen in Zimt und Zucker wälzen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

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Fasnet in Freiburg – What is it all about?

You may have successfully survived the exam period but be aware that the next few days in Freiburg won’t be any less crazy: the main events of the so-called “fifth season” start this Thursday! Call it Fasnet, Fastnacht, Carnival or Fasching – there are many different traditions around this time of year, but the Swabian-Alemannic Fasnet celebrations are definitely a sight worth seeing and attract crowds of spectators every year. Weiterlesen

International Safe Abortion Day

Bunte Plakate und Flyer sind in der Freiburger Innenstadt keine Seltenheit, aber was hat es mit den Kleiderbügeln auf sich, die seit einigen Tagen immer wieder verschiedene Orte in der Stadt zieren? Wir sind der Sache auf den Grund gegangen – lest hier die wichtigsten Infos zum internationalen Tag zur Entkriminalisierung von Schwangerschaftsabbrüchen (International Safe Abortion Day) diesen Samstag.

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STUDIWERK AM HERD: One Pan Sommergemüse mit Feta und Oliven

Bei sommerlich heißen Temperaturen möchte man sich manchmal am liebsten nur von Eis und frischem Obst ernähren, aber es sind auch einige leckere Gemüsesorten in Saison! Zucchini, Tomate, Paprika und rote Zwiebel kommen in diesem schnellen und einfachen Rezept voll zur Geltung. Außerdem muss man weder lange am Herd stehen noch viel Geschirrspülen – wenn das kein überzeugendes Argument  ist?  Weiterlesen

STUDIWERK AM HERD: Süßer Osterzopf mit Safran

Der Hefezopf ist ein absoluter Klassiker und schmeckt nicht nur zu Ostern hervorragend zum Frühstück oder zum Kaffee. Hefeteig ist einfacher zu machen als man denkt: die wichtigsten Voraussetzungen zum Gelingen sind Wärme und Zeit. Wieso also nicht die Feiertage zum Backen nutzen? Diese Variante wird durch Safran, Mandelsplitter und einen leichten Zitronenguss besonders fein und kann pur, mit Butter bestrichen oder mit fruchtigen Aufstrichen genossen werden. Weiterlesen

5 Lesetipps zum Weltfrauentag

Die Semesterferien sind nicht für Hausarbeiten, Elternbesuche und Pflichtpraktika da – sie sind auch die ideale Zeit, um eingeschlafene Hobbys wiederzubeleben. Besonders in einem geisteswissenschaftlichen Studiengang kann einem bei all der Pflichtlektüre während des Semesters schon mal die Lust am Lesen vergehen. Dabei gibt es spannende Alternativen zu staubigen Leselisten: pünktlich zum Weltfrauentag stellen wir fünf Schriftstellerinnen vor, die die internationale Literaturszene aufmischen und eine Abwechslung von den häufig alten, weißen und männlichen Autoren gängiger Literaturkanons bieten.

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STUDIWERK AM HERD: Veganes Schoko-Nuss-Bananenbrot

Irgendwo zwischen Kuchen und Brot angesiedelt ist das Bananenbrot – es ist nicht nur ideal um in der Küche vergessene überreife Bananen zu verwerten, sondern schmeckt auch in der veganen Variante hervorragend! Außerdem sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: statt Nüssen und Schokolade können auch Haferflocken, Heidelbeeren oder getrocknete Früchte verwendet werden. Wenn das nicht eine gute Ausrede für Kuchen zum Frühstück ist? Weiterlesen

Photography exhibition at Mensa Rempartstraße

Photography is a special kind of art – even though most of us take pictures of our food, friends, pets and surroundings every day, few can capture their impressions in a form that most viewers would consider art. Over the month of June you can view 25 pictures in an exhibition at Mensa Rempartstraße – they are the winners of the third German-French photography contest, all of them dealing with the topic “Offenheit”.

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