Neuer Fairteiler in der StuSie

Zack, und alles ist weg, alles in der Mülltonne. Einen solchen Umgang mit Lebensmitteln wollen die beiden Studierenden Christopher und Raphael vermeiden: Sie hatten die Idee, in der Studierendensiedlung (StuSie) direkt am Seepark, wo sie auch wohnen, einen neuen Fairteiler zu errichten. Das Studierendenwerk Freiburg (SWFR) unterstützte die Idee, und so steht nun der neue Fairteiler in der StuSie. Er beugt vor, dass große Mengen an Lebensmitteln, die noch genießbar sind, einfach weggeschmissen werden. Der Fairteiler steht jedem zur Verfügung, jeder kann etwas abholen oder hinbringen.

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Zimtige Franzbrötchen aus Hefeteig

Zimtige Franzbrötchen sind schon lange kein Geheimtipp unter Nordlichtern mehr auch wenn das süße Gebäck im Norden Deutschlands nach wie vor deutlich verbreiteter ist als in Freiburg. Wer aber an den richtigen Tagen im Café Senkrecht vorbeikommt wird spätestens an der langen Schlange und dem leckeren Zimtduft erkennen, dass warme Franzbrötchen auch im Süden einige Fans gefunden haben. Dieses Rezept basiert auf Hefeteig und ist damit um einiges unkomplizierter nachzumachen als das Original aus Plunderteig.

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Frühstückskuchen mit Bananen und Blaubeeren

Wenn man beim Frühstücken mal etwas Abwechslung sucht muss nicht unbedingt gleich viel geändert werden – manchmal reicht es auch aus die vorhandenen Zutaten kreativ neu zu kombinieren. Dieses schnelle Rezept erinnert an eine gesunde Mischung aus Müsli und Bananenbrot und kombiniert die Grundzutaten Haferflocken, Bananen, Joghurt und Blaubeeren in einer leckeren Kuchen- oder Muffin-Variante. Außerdem kommen überreife Bananen oder matschige Beeren hier voll zur Geltung – je reifer das Obst ist desto süßer wird der Kuchen!

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Gebackene Aubergine mit Kichererbsen und Feta

Als klassisches Sommergemüse schmeckt die Aubergine nicht nur frisch vom Grill lecker, sondern kann auf viele unterschiedliche Arten zubereitet werden – zum Beispiel eingelegt, paniert oder auch gebacken. Dieses Rezept kombiniert im Ofen gebackene Aubergine mit einer fruchtigen Tomatensoße mit Gemüse und Kichererbsen aus der Dose und wird anschließend noch einmal im Ofen mit Feta überbacken. Dazu passt zum Beispiel frischer Feldsalat mit Kürbiskernöl oder Couscous.

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Mirai und Yins Tandemkochen: So liefen die Kochabende bisher

Während der Corona-Pandemie ist vieles anders, so auch der Studienalltag von Studierenden in Freiburg und Umgebung. Anstatt sich gemeinsam zum Kochen zu treffen, zum Feiern oder ins Kino zu gehen, sitzen die Studierenden überwiegend alleine zuhause. Dem möchte der Internationale Club (IC) des Studierendenwerks Freiburg entgegen wirken. Zwei Mal im Monat veranstalten Mirai aus Japan und Yin aus China darum einen Online-Kochabend. So liefen die Kochabende bisher.

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Wie war’s beim Kaffeeseminar?

Kaffee ist aus meinem Leben nicht wegzudenken. Seit dem ersten Lockdown wurde mein Kaffeekocher zu meinem besten Freund und auch davor verbrachte ich die halbe Stunde zwischen Seminar und Vorlesung in der Schlange im Café Senkrecht und die Pausen vom Hausarbeit Schreiben im Café Libresso. Was ich da mit und ohne Milch genüsslich oder nebenbei trinke, damit habe ich mich bisher nur sehr wenig beschäftigt. Tim ist da ganz anders. Er ist Hobbybarista und führte uns am Mittwoch via Discord durch eine Kaffeeverkostung

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