STUDIWERK AM HERD: Süßkartoffel-Toasts mit Hüttenkäse-Aufstrich

Du hast Lust auf ein wahnsinnig leichtes und leckeres Rezept? Für das man alle Produkte bestimmt schon zu Hause hat? Dann sind Süßkartoffeln mit einem Aufstrich aus Hüttenkäse mit Karotten und Basilikum eine super Idee für die Tage, an denen es schnell gehen soll. Und lecker!

Bienenwachstuch selber machen!

ein Beitrag von Juliane

Frischhaltefolie und Co. war gestern – die wiederverwendbare Alternative sind Bienenwachstücher! Sie sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch sehr pflegeleicht und vielseitig einsetzbar, ob zum Verpacken von Resten oder Abdecken von Schüsseln. Doch wer keine Lust auf die überteuerten Tücher im Handel hat, macht diese einfach selbst! Der Vorteil daran ist, dass man sich Größe und Motiv selbst aussuchen kann.

Studiwerk am Herd: Einfaches Brot für jeden Morgen

Es gibt nichts Besseres als die Duft eines frisch gebackenen Brots am Morgen. Weil wir jetzt alle viel Zeit zu Hause verbringen, warum nicht einfach selber eins machen? Deswegen haben wir ein einfaches und leckeres Rezept für Dich, das immer super Ergebnisse garantiert. (Teig am Abend vor dem Backen zubereiten!)

72 Things You Can Do at Home

While you are self-isolating, staying at home and looking for things to do here is some inspiration for you! Stay at home, be responsible also try to be kind to yourself and to other people. I have listed 71 things but feel free to add more. But first, read them and hopefully get some inspiration 🙂

Stay at Home and Discover the World of Boardgames

The one thing the internet certainly did not kill is board games, especially in Germany. From fun family game nights to crazy tournaments, people are firmly attached to board games here. Since we are all at home these days, maybe it is time to rediscover some of the games that are gathering dust in your WG’s kitchen!

Chilli sin carne Rezept zum Teilen mit Mitbewohnern und Nachbarn

#Nachbarschaftschallange: Heute haben wir für euch ein Chilli sin carne Rezept, das ihr in Gläser abfüllen könnt, um es euren Nachbarn vor die Tür zu stellen.

Pro Tip: schmeckt aufgewärmt eh noch besser als frisch gekocht also macht ruhig euren größten Topf voll.

Zutaten für einen mittel großen Topf (ca. 4 Personen mit viel Hunger):

• 1 Dose Kidneybohnen
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Paprika
• 2 Möhren
• 1 Dose Mais
• Sojagranulat oder Soja-Hack
• Zucchini (optional)
• 1 EL Kakao
• Chilli nach Belieben
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• eventuell 2 EL Brühepulver (für das Sojagranulat)

1. (Bei Soja-Hack könnt ihr diesen Schritt überspringen) Das Sojagranulat nach Packungsanleitung vorbereiten und beiseite Stellen. Sollten keine Packungsanleitungen verfügbar sein, habe ich es dir am Ende dieses Beitrags aufgeschrieben.
2. Die Zwiebeln in einem Topf mit dem Olivenöl andünsten bis sie glasig sind.
3. Das Sojagranulat absieben und zusammen mit den Zwiebeln kurz anbraten. (bzw. das Soja-Hack mit den Zwiebeln anbraten)
4. Den Knoblauch und das restliche Gemüse hinzugeben.
5. Alles mit den gehackten Tomaten ablöschen und die Kidneybohnen dazu geben.
6. Für 10 Minuten köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
7. Kakao, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bevor du es servierst.

Sojagranulat vorbereiten:

• Sojagranulat
• Brühpulver
• Kochendes Wasser

Das Sojagranulat in eine Schüssel geben und mit dem Brühepulver vermengen. Anschließend mit Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Dann ab sieben und so viel Wasser wie möglich rausdrücken.

#Nachbarschaftschallange: teilt dieses Rezept oder am besten das fertige Gericht mit euren Freunden & Nachbarn. Bietet auch sonst – im Rahmen eurer Möglichkeiten – eure Hilfe an. #KindPeopleAreMyKindaPeople #BeingKindIsCool

Osterkranz Rezept / Easter Nest Recipe (vegan)

English version below.

Zutaten

Teig

• 500 g Mehl
• 20 g frische Hefe (oder 2 TL Trockenhefe)
• 300 ml lauwarme (pflanzliche) Milch
• 70 g Zucker
• 2 TL Salz
• 60 g (pflanzliche) Butter oder Margarine

Anstrich

• 2 EL (pflanzliche) Milch
• 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup

Optional: Orangen Glasur

• 200 g Puderzucker
• 1 – 2 EL Orangensaft

Zubereitung

1. Die Milch erwärmen und die Hefe und Zucker darin auflösen. Das ganze für 5 Minuten ruhen lassen, bis es anfängt zu schäumen. Währenddessen das Mehl mit dem Salz mischen
2. Anschließend die Hefe-Mischung zum Mehl geben und dann die Margarine in Stückchen dazu geben.
3. Das ganze jetzt kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Er sollte sich leicht von der Schüssel lösen, nicht auseinander fallen und auch nicht zu klebrig sein.
4. Nun die Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 1.5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
   
5. Jetzt den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen und diese dann in jeweils nochmal 3 gleiche Stücke. Diese rollst du dann zu einem langen Strang (ca. 25cm).
6. Flechte die 3 Stränge zu einem Zopf und forme einen Kreis. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
7. Die Kränze kannst du jetzt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Zu guter Letzt die Milch und den Agavendicksaft mischen und die Kränze damit bestreichen.
9. Anschließend kommen die Kränze für 25 Minuten in den Ofen bis sie goldig braun sind. Dann auf einem Gitter auskühlen lassen.

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Optional: den Puderzucker und den Orangensaft mischen und auf den Kränzen verteilen.

Ingredients

Dough:

• 500g flour
• 20g fresh yeast (or 2 teaspoons dry yeast)
• 300ml lukewarm (plant)milk
• 70g sugar
• 2 teaspoons salt
• 60g (plant-based) butter

• 2 tablespoons (plant)milk
• 2 tablespoons maple syrup (or agave syrup)

Optional: Orange glaze

• 200g powdered sugar, sifted
• 1 to 2 tablespoons orange juice

1. Heat the milk on medium heat until lukewarm and dissolve the yeast and sugar in it. Let rest for 5 minutes, until you can see foam developing.
2. Mix flour and salt in a large bowl. Then add the yeast mixture into the flour. Start kneading.
3. Add the butter and knead for about 10 minutes, until your dough feels soft. The consistency should be similar to play dough, the dough should not stick to your hands or crumble apart. If this is the case, either add tiny amounts of lukewarm water (if your dough is too crumbly or feels to tough) or small amounts of flour (if your dough is too sticky) until you’ve reached the right consistency.
4. Form the dough into a ball and cover the bowl with a damp kitchen towel. Place at a warm spot (on your radiator or any other warm spot in hour home) and let it rise for 1.5 hours.
5. Now divide the dough into 6 equal sized portions. Divide each portion into 3 parts and roll them into 25 cm long sticks, as the picture below shows. Now braid them by laying one string onto another until you’re finished. Then form a nest and place it on a backing sheet lined baking tray.
6. Preheat the oven on 200°C Ober-/Unterhitze. Let the nests rest for 10 minutes.
7. Then mix the agave syrup with milk and brush the nests with the mixture. Put into the oven and bake for approximately 25 minutes until golden brown.

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Optional: add the orange glaze by simply mixing powdered sugar and orange juice.

13 Ideen um euch die kommenden Wochen bei Laune zu halten

Social Distancing oder Quarantäne – viele von uns werden in den kommenden Wochen viel Zeit zu Hause verbringen. Um das ganze Etwas weniger monoton zu gestalten, haben wir hier ein paar Empfehlungen für euch zusammengestellt, denn lesen und joggen sind nicht die einzigen Möglichkeiten!

1. Wenn dein Smartphone dein bester Begleiter in diesen Tagen ist, dann ist dir bestimmt schon aufgefallen, dass viele Leute ihre Zeit zu Hause nutzen, um Livestreams zu machen. Hier zum Beispiel Igor Levit, Pianist:

https://t.co/AOCVho5RSr

— Igor Levit (@igorpianist) March 17, 2020

2. Auch viele eurer Professoren werden grade viel Zeit auf ihren Sofas verbringen. Simon Sahner, Literaturwissenschaftler an der Uni Freiburg, plant in den kommenden Wochen ein Seminar über autobiografisches und autofiktionales Schreiben in der Gegenwart. Das Seminar findet ihr dann unter dem Hashtag #lockdownlecture auf Twitter:

Wir beginnen mit #lockdownlecture1. Ab heute sprechen wir über Joan Didions "The White Album" (den gleichnamigen Essay, nicht den ganzen Band), James Baldwin "The Fire Next Time" und generell über das Selbsterzählen und -betrachten. Das ist ein offenes Seminar, ein Versuch. 1

— Simon Sahner (@SamsonsHirne) March 14, 2020

3. Du schreibst kein Tagebuch? Gut, dass es Andere tun. Hier findest du ein kollektives Tagebuch. (Auch gut für alle, deren Twitter-Timeline noch trist aussieht, weil ihr euch erst gestern angemeldet habt.)

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4. Kleine Unternehmen zu unterstützen ist jetzt noch wichtiger. Da die Leipziger Buchmesse abgesagt wurde bekommen viele junge und/oder neue Autoren nicht die Chance ihre Werke zu präsentieren. Deshalb könnt ihr euch unter socialbuchmesse.de durch Buchempfehlungen klicken!

Bild von Free-Photos auf Pixabay

5. Wenn du lieber zuhörst statt zu lesen, dann schau am Freitag um 20 Uhr bei @LaVieVagabonde auf Twitter vorbei:

♥️** ONLINE-LESUNG **♥️

WANN: 20.03., 20 Uhr

WAS: Benjamin Maack & ich lesen aus unseren Büchern ("Wenn das noch geht, kann es nicht so schlimm sein" & "Marianengraben") und sprechen über unser Leben mit Depression.

WO: https://t.co/Jf6yy6ChAk

PYJAMA WIE IMMER PFLICHT! 🧐☝️ pic.twitter.com/VWp1EqBW7M

— jasmin schreiber aka seeräuberbatman (@LaVieVagabonde) March 16, 2020

6. Wenn dir Mainstream Radiosender zu langweilig sind, dann schalte bei Deutschlandfunk Nova ein. Hier läuft Pop, Wissensnachrichten, aufgezeichnete Vorlesungen aus Unis („Hörsaal“) und alles sonst, was das Studentenherz begehrt!

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7. „Okay, 3…2…1..jetzt!“ – Getrennt und trotzdem gleichzeitig Netflix schauen: Das geht jetzt im Chrome Browser dank Netflix Party. Die Chrome Erweiterung macht es dir möglich, deine Freunde zu einer Netflixparty einzuladen und sorgt dafür, dass ihr auch wirklich synchron schauen könnt – ohne das irgendwer das Haus verlassen muss!

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8. Frühling ist Flohmarkt Zeit…da die jetzt erst mal ausfallen: Kleiderkreisel eBay!

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9. Du wolltest schon immer eine andere Sprache lernen oder deine Sprachkenntnisse verbessern? Such dir einen Tandempartner und unterhaltet euch über Skype oder FaceTime. Webseiten wie zum Beispiel tandempartners.org oder tandem.net vernetzen dich mit potenziellen Tandem-Partnern.

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10. Auch das Team von UniCROSS ist von der Schließung der UB in Freiburg betroffen. Das Team sendet aber trotzdem noch auf UniFM – das ganze unter dem Namen Quarantenne (Di-Fr 16-18) live aus der WG Küche!

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Bleibt zuhause und schaltet ein: QUARANTENNE von uniFM 88,4 💪 Dienstag bis Freitag von 16-18 Uhr. Alle Infos rund um Freiburg, Wissenschaft und die Welt des Indie! In Freiburg auf UKW 88,4 oder online auf uniCROSS ▶️ Link in Bio (auf dem Smartphone ganz nach unten scrollen zum Audioplayer) #stayathomechallenge #covid_19 #coronavirusdeutschland

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11. Wenn dir die Decke auf den Kopf fällt, hilft vielleicht Meditation. Die App Headspace hat aktuell viele angeleitete Meditationen im Angebot, die sonst nur im Premium-Modus zugänglich sind.

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12. Einige Sender passen ihr Programm der aktuellen Situation an: Ab Mitwoch demn 18. März könnt ihr täglich ab 11:30 die „Sendung mit der Maus“ im WDR schauen!

Bild von Alexas_Fotos auf Pixabay12

13. Late Night Shows werden in leeren Studios gedreht oder gar nicht erst gesendet. Dafür hat Jimmi Kimmel live aus seinem Haus gesendet – mit seiner Frau und Tochter als Unterstützung!

Ihr habt mehr Tipps? Dann lasst es uns wissen – hier, auf Facebook, Instagram oder Twitter. Bleibt gesund!

Regionale Produkte und nachhaltige Alternativen

Wie nachhaltig sind die Freiburger Mensen und Cafeterien? Wie kauft man Lebensmittel für 10.000 Portionen täglich regional und frisch ein und wie kann man auch als Studierender umweltbewusst konsumieren? Diese Fragen beantworten in einem Interview zwei Mitarbeiterinnen der Hochschulgastronomie bei SWFR: Frau Yvonne Martin Paniego ist zuständig für den Einkauf für die Mensen und Cafeterien in Freiburg und der Umgebung, und Frau Cynthia Zatcha ist Trainee im Bereich „Einkauf“ und im „Hochschulgastronomie“. 

Freiburg Celebrates its 900th Year

Hopefully, 2020 is going to be spectacular for Freiburg. The city is celebrating its 900^th birthday this year. Founded in 1120 by  Konrad von Zähringen, Freiburg has had a colourful and eventful history which has made it what it is today: a dynamic spot at the meeting point of three countries. Read this post for further information on highlights and events as well as historical facts about Freiburg!