Recipe { Baked asparagus with vegan cheese and bechamel >> in memory of the passing asparagus saison

a recipe from Roin

One of the greatest regional vegetables you should take advantage of by the end of June is the very nutritious asparagus. If you’re looking for a new creative and easy way to cook it and make a full meal out of it, this is an idea of how to do it low carb and rich in healthy fats.

Prep time: 20 min | Cooking time: 15 min | Difficulty: medium-easy

Weiterlesen

Spargel und ihre etwas ungewöhnliche Erntehilfe

ein Beitrag von Yin

Vor ein paar Wochen habe ich seit sehr langer Zeit Marielle zufälligerweise wiedergesehen. „Bei dir scheint der Winter wieder gekommen zu sein,“ sagte sie grinsend. Ja ok, ich hatte tatsächlich noch halbwegs meine Winterklamotten an, weil ich es im Frühling gerne kuschelig habe. Aber sie hat sich mit ihrem T-Shirt an diesem Tag auch schon etwas kühl angezogen. „Bei dir kommt der Sommer aber auch etwas zu früh,“ so musste ich ihr widersprechen. „Aber nicht auf dem Spargelfeld,“ sagte sie wieder mit einem Grinsen.

Marielle ist eine vom 10er-Team für die Spargelernte auf dem Bauernhof Engler in der Gemeinde Schallstadt, die direkt an Freiburg grenzt. Das Spargelfeld befindet sich in der Ortschaft Mengen. Am Mittwoch in der letzten Woche habe ich auf dem Spargelfeld Marielle und die Landwirtin Regina vom Bauernhof besucht.

Bis zum Ende der Spargelernte auf dem Bauernhof gab es noch genau anderthalb Wochen.

Weiterlesen

[RelaxSonntag] Schlossberg-Tour

ein Beitrag von Felicitas

Heute ziehe ich mit meiner Mitbewohnerin los––auf den allen Freiburgern bekannten und leicht zu erreichenden Schlossberg. Die Male zuvor war ich immer nur bis zum Kanonenplatz gekommen und konnte gar nicht erahnen, was der Schlossberg––wie eine noch zu öffnende Schatztruhe––noch so alles zu bieten hat. Das Schöne am Schlossberg ist zudem, dass man ihn für einen kleinen Spaziergang nutzen kann, aber auch spontan ausgedehnte Wanderungen in alle Himmelsrichtungen unternehmen kann.

Meine Mitbewohnerin und ich schließen unsere Fahrräder am Schwabentor fest und stürzen unsere hungrigen Augen erstmal auf das­­­––leider geschlossene––Antiquariat. Nach den Wochen geschlossener Geschäfte und leeren Bummelgassen, verlustieren und begnügen wir uns mit dem Schaufenster und bestaunen jede einzelne Rarität––von einer Statue einer hinduistischen Gottheit bis hin zu einer alten Standuhr und Cäsars Kopf aus Stein. Links vorbei führt der Aufstieg Richtung Schlossberg.

Weiterlesen

[RelaxSonntag] A tour heading to „Rosskopf“

an article by Natalie and Tim

Because we can’t meet in person under these special circumstances right now, we decided to take you on a virtual hike to the “Rosskopf” mountain with us!

The “Rosskopf” is a mountain in the black forest that you can access from the Student Dormitory Händelstraße on foot, as well as from most other places in Freiburg. In about 2 to 2.5 hours (depending on your hiking speed) you’ll be able to get to the top and explore the beautiful nature of the Black Forest along the way.

Weiterlesen

Frühjahrsausmisten: Tipps, Tricks und Ideen für das jährliche Ordnung-Schaffen

Nach mehreren intensiv-sonnigen Tagen ist eine Sache klar: Der Winter ist endgültig fortgeschlichen. Endlich wird es wieder warm, bunt und gemütlich draußen! Perfekt, um Körper und Geist durch die Sonne wieder zur Aktivität inspirieren zu lassen. Perfekt, um aus der winterlichen Schwerfälligkeit auszubrechen und neue Dinge zu erleben. Doch die Wetterwende kann nicht nur physische und psychische Mobilisation bedeuten. Auch die Lust auf Veränderung führt sie mit sich. So empfehlen alt-bürgerliche Traditionen für diese Umbruchszeit, einen Tag des Ordnungschaffens einzulegen, bei dem die eigenen Wohnräume auf den Kopf gestellt und gründlich gereinigt wird. Außerdem sollen bei dieser Gelegenheit all diejenigen Dinge ausfindig gemacht werden, für die keine Verwendung mehr gesehen wird. Es ist Zeit für einen Frühjahrsputz!

Weiterlesen