Rezept { Vegane Süßkartoffel-Brownies

ein Beitrag von Christina

Die Süßkartoffel-Brownies sind nicht nur unglaublich schokoladig, sie sind dank gekochter Süßkartoffel auch wunderbar saftig. Vermischt mit Datteln, Banane, Haferflocken, Kokosöl und Kakaopulver werden daraus kleine vegane Leckereien, die ganz ohne Milch, Eier und Butter auskommen. Die Idee aus Süßkartoffeln ein leckeres und gesundes Gebäck zu zaubern, stammt ursprünglich von der veganen Food-Bloggerin „Delicously Ella“ (https://deliciouslyella.com/recipes/sweet-potato-brownies-with-chocolate-sauce/) , wo ihr neben Süßkartoffel-Brownies noch viele andere vegane Backideen finden könnt. Meine studentenfreundliche Variation der Süßkartoffel-Brownies kommt ohne teures Mandelmus aus und setzt dafür auf Banane. 

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Kochen mit dem DFP { Tarte à la tomate

DFP steht für das Deutsch-Französisches Team vom Internationalen Club des Studierendenwerks Freiburg. Ab heute werden sie euch bis Ende Juli immer wieder Videos mit originellen französischen Rezepten besorgen. Dabei könnt ihr nicht nur die authentische französische Küche kennenlernen, sondern auch eure Französischkenntnisse auffrischen.

Die Textbeschreibung des Rezeptes sowohl auf Französisch als auch auf Deutsch findet ihr unter dem Video.

Bon appétit!

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Recipe { Baked asparagus with vegan cheese and bechamel >> in memory of the passing asparagus saison

a recipe from Roin

One of the greatest regional vegetables you should take advantage of by the end of June is the very nutritious asparagus. If you’re looking for a new creative and easy way to cook it and make a full meal out of it, this is an idea of how to do it low carb and rich in healthy fats.

Prep time: 20 min | Cooking time: 15 min | Difficulty: medium-easy

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Rezept { Sevaiyan (Indian Vermicelli Pudding)

an article from Anjali

Almost every country has ist own Pudding variations. They could have different toppings or are based of different ingredients. But they have one Thing in common – the sweet and milky taste of puddings is the source of happiness!

Today, Anjali is going to show us how to make Pudding in an Indian Variation. It’s easy, tasty and fancy! Why not take your tongue for a trip to India? Have fun. 🙂

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Recipe { Roasted sweet potato soup with caviar lentil quinoa

ein Beitrag von Robin

Serves 2 people
Preparation: 20 min | Cooking time: 30 min | Difficulty: easy

Tools needed:
Knife, spatula, oven tray, 2 deep cooking pots (or 1 cooking pot and 1 pan), blender

Ingredients:
1 large sweet potato
1 parsnip
2 small carrots
1 handful of celery leaves (maggi kraut)
2 cloves of garlic
2 tbs of freshly shredded ginger
200 ml full fat coconut milk
1 tsp cumin powder
1 tsp nutmeg
1 tsp curcuma
½ tsp chili powder
1 tbs olive or coconut oil
200g quinoa
200g caviar lentils
1tsp smoked paprika powder

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Rezept { Tomatenrisotto mit schwarzen Oliven. hmmmm… einfach aber lecker!

ein Beitrag von Yin

Was ich an einfachen Rezepten mag, ist, dass sie einem mit sehr wenig Aufwand und einem geringen Abwasch trotzdem viel Freude bringen können. Ohne zu viel Gewürze zu benötigen und mit frischen Zutaten kann man auch mit einfachen Gerichten Gaumenfreuden erschaffen.

Viele von euch mussten in den letzten vier bis fünf Wochen wahrscheinlich, so wie ich, viel zu Hause bleiben. Das muss nichts Negatives bedeuten, aber meinem Gefühl nach scheint die Zeit still zu stehen. In so einer stagnierenden Zeit wäre es vielleicht keine schlechte Idee, in die alten Kochbücher reinzulesen und das heutige sowie kommende Alltagsleben durch alte Weisheiten etwas zu erfrischen.

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STUDIWERK AM HERD: Winterliches Plätzchen-Rezept

Egal, wo man hingeht, man sieht Lebkuchen und Spekulatius, riecht den Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt und sieht bunt leuchtende Lichterketten, die die Stadt erhellen. Bald ist es also wieder soweit und Weihnachten steht vor der Tür. Woran denkt Ihr, wenn Ihr das Wort Weihnachten hört? Wir denken an einen schön geschmückten Weihnachtsbaum, an Schnee auf den Straßen und natürlich an selbstgebackene Kekse und Plätzchen.

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STUDIWERK AM HERD: Pasta mit Brokkoli und Ziegenfrischkäse

Nach einem langen Tag an der Uni gibt es kaum etwas Schöneres als ein warmes, selbstgekochtes Abendessen. Nur muss man sich als Student selbst darum kümmern, und wer will nach einem anstrengenden Tag noch lange in der Küche stehen? Dieses Rezept für Nudeln mit Brokkoli, Ziegenfrischkäse und Parmesan geht schnell und hat das Potenzial zum Lieblingsgericht.

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