Neuer Fairteiler in der StuSie

Zack, und alles ist weg, alles in der Mülltonne. Einen solchen Umgang mit Lebensmitteln wollen die beiden Studierenden Christopher und Raphael vermeiden: Sie hatten die Idee, in der Studierendensiedlung (StuSie) direkt am Seepark, wo sie auch wohnen, einen neuen Fairteiler zu errichten. Das Studierendenwerk Freiburg (SWFR) unterstützte die Idee, und so steht nun der neue Fairteiler in der StuSie. Er beugt vor, dass große Mengen an Lebensmitteln, die noch genießbar sind, einfach weggeschmissen werden. Der Fairteiler steht jedem zur Verfügung, jeder kann etwas abholen oder hinbringen.

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Acoustic Slam is back in der MensaBar

Ja, es ist wieder soweit! Am Mittwoch Abend war die MensaBar nach langer Zeit wieder gut besucht, denn es fand ein Acoustic Slam, ein Musikwettbewerb unter einer Bedingung statt: es musste unplugged gespielt werden und der technische Aufwand für den Aufbau sollte nicht länger als fünf Minuten dauern. Die Sängerin und Liedermacherin Laura Braun sowie die Musikband Danjo traten auf. Sie hatten 15 Minuten Zeit, um ihre Musikkunst zu zeigen und die Jury zu überzeugen.

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Zimtige Franzbrötchen aus Hefeteig

Zimtige Franzbrötchen sind schon lange kein Geheimtipp unter Nordlichtern mehr auch wenn das süße Gebäck im Norden Deutschlands nach wie vor deutlich verbreiteter ist als in Freiburg. Wer aber an den richtigen Tagen im Café Senkrecht vorbeikommt wird spätestens an der langen Schlange und dem leckeren Zimtduft erkennen, dass warme Franzbrötchen auch im Süden einige Fans gefunden haben. Dieses Rezept basiert auf Hefeteig und ist damit um einiges unkomplizierter nachzumachen als das Original aus Plunderteig.

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Frühstückskuchen mit Bananen und Blaubeeren

Wenn man beim Frühstücken mal etwas Abwechslung sucht muss nicht unbedingt gleich viel geändert werden – manchmal reicht es auch aus die vorhandenen Zutaten kreativ neu zu kombinieren. Dieses schnelle Rezept erinnert an eine gesunde Mischung aus Müsli und Bananenbrot und kombiniert die Grundzutaten Haferflocken, Bananen, Joghurt und Blaubeeren in einer leckeren Kuchen- oder Muffin-Variante. Außerdem kommen überreife Bananen oder matschige Beeren hier voll zur Geltung – je reifer das Obst ist desto süßer wird der Kuchen!

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Gebackene Aubergine mit Kichererbsen und Feta

Als klassisches Sommergemüse schmeckt die Aubergine nicht nur frisch vom Grill lecker, sondern kann auf viele unterschiedliche Arten zubereitet werden – zum Beispiel eingelegt, paniert oder auch gebacken. Dieses Rezept kombiniert im Ofen gebackene Aubergine mit einer fruchtigen Tomatensoße mit Gemüse und Kichererbsen aus der Dose und wird anschließend noch einmal im Ofen mit Feta überbacken. Dazu passt zum Beispiel frischer Feldsalat mit Kürbiskernöl oder Couscous.

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Basisrezept für vegetarische Bowl-Variationen

Die leckeren Bowls gehören in der Mensa zu den beliebtesten Gerichten und bieten eine gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeit. Auch wenn der eigene Kühlschrank vielleicht nicht ganz so viele unterschiedliche Zutaten birgt wie eine Großküche kann man Bowls schnell und einfach zuhause zubereiten. Hier findet ihr ein Basisrezept an dem man sich gut orientieren kann, um dann ganz nach Geschmack und Kühlschrankinhalt zu improvisieren und eigene Kombinationen zu kreieren. Zusätzlich stellen wir euch diese Woche täglich auf Instagram eine neue Bowl-Variation vor.

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Schnelle Falafel aus dem Backofen

Falafel sind ein absoluter Klassiker der pflanzenbasierten Küche und eine der beliebtesten Mensa-Alternativen zur Mittagszeit. Egal ob in pur, mit Hummus oder in einer vegetarischen Yufka – Falafel gehen immer! Wenn man das Haus derzeit lieber nicht verlassen möchte kann man sich mit ein paar simplen Zutaten an der selbstgemachten Variante versuchen. Normalerweise werden die Kichererbsenbällchen frittiert, aber wer die WG nicht mit Ölgeruch eindünsten möchte findet in dieser gebackenen Variante eine leckere, schnelle und gesunde Alternative.

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